客单价略高，菜品口味一般　　雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。“我把握比较大的时候，甚至是我已经把项目卖出去了，有了保底，才告诉告诉我的朋友可以投资。